“菠菜批量上市，很利好的食材，赶季节多吃几次，买回一捆，做汤、凉拌，又包了水饺。馅里猪肉不多，炒两个鸡蛋，味道很好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉鸡蛋菠菜馅水饺的做法步骤
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1小麦粉和炒面团静置15分钟。 -
2菠菜择洗干净，入锅焯水后捞出晾凉沥干水。 -
3炒碎鸡蛋晾凉。 -
4猪肉馅加油、盐、味精、酱油、姜末顺时针搅拌上劲。 -
5菠菜切碎，挤出水与肉放在一起，加鸡蛋、葱末、芝麻油、适量盐搅拌均匀作水饺馅。 -
6饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。 -
7水饺皮中间添加馅料。 -
8前后片捏严，包好水饺。 -
9煮锅加水烧开，水饺入锅煮。 -
10煮熟捞出即可享用。
小窍门
1、搅拌肉馅时加少许盐，可以让肉馅入些底味，水饺馅更香。
2、葱末不宜加的过早，以免搅拌后葱的味道变的不好。
3、菠菜含有草酸，要先焯水再入馅
4、煮水饺要宽汤大火。
2、葱末不宜加的过早，以免搅拌后葱的味道变的不好。
3、菠菜含有草酸，要先焯水再入馅
4、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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