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诗文 红烧肉的做法
释义
红烧肉的做法的做法
“用蒸的方法来做红烧肉,蒸出来的红烧肉肥而不腻,还锁住了水份和营养!”

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
  • 红糖 1汤匙
  • 老抽 5汤匙
  • 料酒 3汤匙
辅料
  • 豆鼓 2汤匙
  • 生抽 4汤匙
  • 辣椒面 1汤匙
  • 香葱 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法的做法步骤

  • 红烧肉的做法的做法步骤:1
    1
    五花肉切方块,洗干净,冷水下锅,烧开,加2勺料酒焯水3分钟,不关火直接捞出来洗干净,先不关火是因为这样子捞出来,肉不会沾太多沫,
  • 红烧肉的做法的做法步骤:2
    2
    焯好的肉洗干净放碗里,1斤肉加2勺豆豉
  • 红烧肉的做法的做法步骤:3
    3
    3勺水,4勺生抽,5勺老抽,如果吃辣,就再加2勺辣椒面
  • 红烧肉的做法的做法步骤:4
    4
    再加1勺红糖提鲜,增色
  • 红烧肉的做法的做法步骤:5
    5
    再加1勺红糖提鲜,增色
  • 红烧肉的做法的做法步骤:6
    6
    腌制大约半个小时左右,把肉倒进砂锅里面,放几根香葱,选用砂锅,就跟炖汤一个道理,是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感
  • 红烧肉的做法的做法步骤:7
    7
    腌制大约半个小时左右,把肉倒进砂锅里面,放几根香葱,选用砂锅,就跟炖汤一个道理,是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感
  • 红烧肉的做法的做法步骤:8
    8
    把砂锅放进蒸锅,大火烧开,改中小火蒸二个小时,记住蒸锅里的水一次性放足够了,因为要蒸二个小时,切记切记!二个小时后关火,不开砂锅盖,先焖一会儿,香味更浓
  • 红烧肉的做法的做法步骤:9
    9
    把砂锅放进蒸锅,大火烧开,改中小火蒸二个小时,记住蒸锅里的水一次性放足够了,因为要蒸二个小时,切记切记!二个小时后关火,不开砂锅盖,先焖一会儿,香味更浓
  • 红烧肉的做法的做法步骤:10
    10
    肥而不腻哦,还不快试试!懒嘛嘛生活圈(q群):(130416857)
使用的厨具:砂锅、煮锅
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更新时间:2025/3/11 18:43:28