食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小炒鸭胸肉的做法步骤
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1鸭胸肉洗净切片备用 -
2切好的鸭胸肉加少许醋，老抽和酒酿
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3加入切好的姜片和葱段拌匀
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4加入红薯粉拌匀
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5拌的过程中根据情况加少量的清水搅拌
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6胡萝卜青椒葱段切好备用
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7酒酿辣椒备用
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8油锅七成热加入鸭胸肉煸炒
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9鸭肉炒至变色加入姜片，酒酿辣椒翻炒，喜欢吃辣的可以多放点辣椒
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10加青椒胡萝卜
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11加清水稍微焖煮一下
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12收干汤汁加入葱段
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13出锅。
小窍门
鸭胸肉在拌料的过程中加入适量的清水往一个方向搅拌，肉质会更加嫩滑。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐