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诗文 小炒鸭胸肉
释义
小炒鸭胸肉的做法

食材明细

主料
  • 鸭胸肉 少量
辅料
  • 青椒 少量
  • 酒酿辣椒 少量
  • 蒜 少量
  • 葱段 少量
  • 姜 少量
  • 胡萝卜 少量
  • 红薯粉 少量
  • 醋 少量
  • 老抽 少量
  • 油 少量
  • 盐 少量
  • 酒酿 少量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

小炒鸭胸肉的做法步骤

  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：1
    1
    鸭胸肉洗净切片备用
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：2
    2
    切好的鸭胸肉加少许醋，老抽和酒酿
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：3
    3
    加入切好的姜片和葱段拌匀
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：4
    4
    加入红薯粉拌匀
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：5
    5
    拌的过程中根据情况加少量的清水搅拌
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：6
    6
    胡萝卜青椒葱段切好备用
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：7
    7
    酒酿辣椒备用
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：8
    8
    油锅七成热加入鸭胸肉煸炒
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：9
    9
    鸭肉炒至变色加入姜片，酒酿辣椒翻炒，喜欢吃辣的可以多放点辣椒
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：10
    10
    加青椒胡萝卜
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：11
    11
    加清水稍微焖煮一下
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：12
    12
    收干汤汁加入葱段
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：13
    13
    出锅。

小窍门

鸭胸肉在拌料的过程中加入适量的清水往一个方向搅拌，肉质会更加嫩滑。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/12 14:23:31