“功效：健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄子炖鱼的做法步骤
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1鲶鱼洗净切块，用料酒腌制十分钟
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2茄子切滚刀块备用
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3鲶鱼放入沸水中略烫，捞出到放入凉水中浸凉，用筷子刮去表面的黏液
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4起油锅，多倒一些油
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5放入鲶鱼翻炒约一分钟
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6至鲶鱼表面稍变色后捞起
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7放入茄子继续炸
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8待金黄色后捞出
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9重启油锅
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10放入姜蒜八角爆香
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11加热水浓汤宝，待融化煮开后
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12放入炸好的鲶鱼茄子
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13煮沸倒入烧汁
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14改中火慢炖15分钟左右
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15最后撒上葱花就可以出锅了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜