“茭白和杏鲍菇都是营养很高的食材，但也都是不易入味的，二者结合再配合一点青辣椒，颜色上也更加漂亮。虽然是素菜，但加了一点蚝油，再加上一勺麻辣什锦酱，便是一道非常棒的下饭菜。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣茭白杏鲍菇的做法步骤
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1茭白削去老皮、杏鲍菇洗净、青辣椒半个去籽 -
2分别切成滚刀块 -
3锅中倒油，蒜末少许，煸炒至微黄 -
4倒入茭白和杏鲍菇翻炒 -
5加少许盐，翻炒至软 -
6待略微出汤汁后，倒入青辣椒、倒入蚝油 -
7翻炒均匀，舀两小勺饭扫光麻辣什锦酱入锅中 -
8翻炒均匀出锅 -
9很香很下饭
小窍门
先将茭白和杏鲍菇入锅中，少量盐炒到变软，再回入青辣椒等料；酱料和调料可以根据口味增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请