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诗文 骨头汤水饺
释义
骨头汤水饺的做法

食材明细

主料
  • 水饺皮 一斤
  • 韭菜 半斤
  • 豆腐干 二块
  • 猪肉馅 一斤
  • 大葱 5根
辅料
  • 盐 少许
  • 花椒面 半匙
  • 生抽 一匙
  • 料酒 一匙
  • 菜籽油 半匙
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

骨头汤水饺的做法步骤

  • 骨头汤水饺的做法步骤：1
    1
    韭菜切成细粒。小葱也切好加一点菜籽油锁住水分。。这个韭菜想他出水的话就放盐不想他出水的话就放油。
  • 骨头汤水饺的做法步骤：2
    2
    豆腐干。我喜欢用薄的小的那种，切成细粒。
  • 骨头汤水饺的做法步骤：3
    3
    姜蒜剁碎。
  • 骨头汤水饺的做法步骤：4
    4
    准备一个大盆。方便一会儿搅拌。把所有的。材料放进大盆。
  • 骨头汤水饺的做法步骤：5
    5
    放进去所有的调料。（这个肉馅要选两分肥八分瘦的。）
  • 骨头汤水饺的做法步骤：6
    6
    顺一个方向均匀搅拌。
  • 骨头汤水饺的做法步骤：7
    7
    把水饺儿包好。这个空档准备高压锅压好骨头汤。今天我用的是童子骨里面加了点绿豆。
  • 骨头汤水饺的做法步骤：8
    8
    温水下锅。这个主里面放一点盐，防止粘皮。水饺。煮的浮起来以后再加一点冷水。这样煮出来的口感会很好。继续煮至熟透。
  • 骨头汤水饺的做法步骤：9
    9
    把饺子捞起来。然后把煮好的骨头汤到上就行了。可以在汤里面加一点味精。

小窍门

里面的馅可以自由搭配。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/6/7 18:20:20