诗文 | 喜欢甜品的人都不应错过---------巧克力乳酪蛋糕 |
释义 |
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食材明细
巧克力乳酪蛋糕的做法步骤
小窍门
1、香草精也可以不加,但因为偶是第一次做,所以还是准备把原料都放齐全。
2、因为是用的活体蛋糕模,烤制的时候如果需要包上锡纸,如果不包,水就会进入蛋糕模里。 3、脱模的时候,用小刀沿着蛋糕模壁划一圈,偶感觉偶没有划好,有些边缘被划坏了,心痛中。 4、第二天拿出来拍照时,发现一个小问题,就是蛋糕表面有一些流动的清水,导致蛋糕表面有一部分颜色减淡,总结原因是因为晚上蒙上保鲜膜时蛋糕并没有完全冷却,导致水蒸汽产生,所以如果上面需要蒙保鲜膜冷藏的TX,如果有时间,最好等完全冷却了再蒙。 5、用的君之的方子,但不知为什么感觉这次做的饼干底厚了,下次可能用三分之二到一半饼干的量就可以了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
儿童
下午茶
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