食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
夹干肉的做法步骤
-
1准备食材：二刀肉，豆腐干。 -
2干豆角提前泡发。
-
3二刀肉放入锅中烧水焯烫。
-
4豆腐干泡于盐水中增加底味。
-
5二刀肉捞出过凉水洗净浮沫。
-
62片豆腐干用刀剖成4片。
-
7再用刀切成8片。
-
8再将每一片再分成两片（这是考验刀工的水平，顶部不要切到头）。
-
9将二刀肉切成8片。
-
10再将每一片肉切成两片（我要蒸2碗）。
-
11将剖开的豆腐干再切成2块与二刀肉相匹配。
-
12进行组装（将肉片插入豆腐干内）。
-
13准备葱姜蒜末。
-
14从豆腐干中取出肉片放入盆中，加葱姜蒜末加盐。
-
15加生抽。
-
16加耗油。
-
17戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。
-
18将腌过的肉片再插入破开的豆腐干内断面朝下。
-
19铺上泡软的干豆角。
-
20上高压锅蒸制30分钟。
-
21喔，蒸好的夹干肉倒入盘中，待客好有面子。
-
22成品图。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
下饭菜
鄂菜
午餐
晚餐
- 火锅底料烧鸭血
- 芋头玉米荷兰豆沙拉
- 炒芥菜
- 腊肉炒蒜苔
- 五花肉炒芦苇笋
- 春笋炒腊肠
- 木耳炒甜豆
- 灰灰菜炒腊肉
- 鸡蛋时蔬沙拉
- 焖豆腐鱼
- 菜芯烧鸡蛋
- 猪肚鸡
- 玉米馒头
- 色泽鲜亮，软糯香甜的慈姑炖鸡
- 辣椒炒肉
- 海参山药枸杞汤
- 醪糟鸡蛋布丁
- 肉松青稞苦荞花卷
- 豆角燕麦煎饼
- 柳叶蒸饺
- 鱿鱼炒蒜薹
- 自制花生酱
- 南瓜燕麦花生豆浆
- 蒜蓉拌小菠菜
- 裙带菜牛肉豆腐汤
- near to
- near y
- neatly in spanish
- neatly io
- neatly meaning
- neatly trimmed beard
- neatness clue
- neatness counts
- neatness means
- necessaries bag
- necessaries def
- necessaries define
- necessaries goods
- necessaries law
- necessaries man
- 念奴娇（元·白朴）
- 念奴娇（元·袁易）
- 念奴娇（元·许有壬）
- 念奴娇（元末明初·唐桂芳）
- 念奴娇（宋·丘崇）
- 念奴娇（宋·京镗）
- 念奴娇（宋·仲殊）
- 念奴娇（宋·俞国宝）
- 念奴娇（宋·傅大询）
- 念奴娇（宋·刘一止）
- 念奴娇（宋·刘镇）
- 念奴娇（宋·华岳）
- 念奴娇（宋·卢炳）
- 念奴娇（宋·卫时敏）
- 念奴娇（宋·吴渊）
- 小学生十万个问不倒(最新图文版上中下)
- 时尚--幕后的策动(时尚编辑职业入门)
- 一岁就领先(婴幼儿的游戏与成长)
- 实用偏方大全
- 儿科临床鉴别诊断(第2版)(精)/实用临床鉴别诊断丛书
- 仙人掌与多肉植物新品集萃
- 妇科手册(精)/现代医师临床丛书
- 乳房保健大全(乳腺癌患者生活计划)
- 装配钳工实用技术手册/技工系列工具书
- 政府采购实务
- 肿瘤倾向与恶性肿瘤防治/抗病自助丛书
- 厨师长宝典--现代厨房管理与经营36招
- Word/Excel/PPT办公应用实战秘技250招(1分钟秘笈)
- To be美食家
- 动画设计软件应用(Flash CC十二五职业教育国家规划教材)