食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
夹干肉的做法步骤
-
1准备食材：二刀肉，豆腐干。 -
2干豆角提前泡发。
-
3二刀肉放入锅中烧水焯烫。
-
4豆腐干泡于盐水中增加底味。
-
5二刀肉捞出过凉水洗净浮沫。
-
62片豆腐干用刀剖成4片。
-
7再用刀切成8片。
-
8再将每一片再分成两片（这是考验刀工的水平，顶部不要切到头）。
-
9将二刀肉切成8片。
-
10再将每一片肉切成两片（我要蒸2碗）。
-
11将剖开的豆腐干再切成2块与二刀肉相匹配。
-
12进行组装（将肉片插入豆腐干内）。
-
13准备葱姜蒜末。
-
14从豆腐干中取出肉片放入盆中，加葱姜蒜末加盐。
-
15加生抽。
-
16加耗油。
-
17戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。
-
18将腌过的肉片再插入破开的豆腐干内断面朝下。
-
19铺上泡软的干豆角。
-
20上高压锅蒸制30分钟。
-
21喔，蒸好的夹干肉倒入盘中，待客好有面子。
-
22成品图。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
下饭菜
鄂菜
午餐
晚餐
- 煎酿杏鲍菇
- 平菇炒青豆
- 豆瓣酱烧豆腐
- 杏鲍菇时蔬煲
- 鸡蛋茶
- 清炒芥菜
- 砂锅红烧肉
- 芝士白薯
- 香煎牛排
- 白菜炒大虾
- 玫瑰花馒头
- 牛肉肠卷饼
- 炒西葫芦
- 玉米莲藕炖排骨
- 西兰花炒牛肉肠
- 黑芝麻糊
- 扇贝炖酸菜
- 辣椒炒羊脸肉
- 鲅鱼炖粉条
- 肉丸子豆腐汤
- 红糖粑粑
- 炸丸子
- 香菇蛋饼
- 番茄鸡蛋香菇炒粉
- 早餐包
- blue sky
- blue sky thinking
- blues music
- blues singer
- blue steak
- bluestocking
- bluestone
- blue streak
- bluesy
- bluet
- blue tit
- bluetit
- blue tit
- Bluetooth
- blue water
- 老树歌为蒋少参寿（明末清初·屈大均）
- 老树行（当代·刘斯奋）
- 老树（宋·林昉）
- 老树（宋·王安石）
- 老树（宋·郑獬）
- 老树（宋末元初·戴表元）
- 老树（当代·陈仁德）
- 老树（明·丰越人）
- 老树（清·马朴臣）
- 老树（金末元初·元好问）
- 老桂古字韵（宋末元初·陆文圭）
- 老桂行（清·施远恩）
- 老桂（宋·顾逢）
- 老桧（明·王守仁）
- 老梅二首（明·苏仲）
- 百变王牌(8独眼杰克)
- 机电设备PLC控制与调试(互联网+新形态立体化教学资源特色教材高等职业教育机电类专业系列教材)(精)
- 建筑力学(第2版高等学校工程管理和工程造价学科专业指导委员会规划推荐教材)
- 通信技术基础(通信类高等职业教育教材)
- 绑架游戏(精)/东野圭吾作品
- 迪士尼我会自己读(第1级你看)
- 战争事典(MOOK49)
- 航空发动机快变信号分析及故障诊断系统(精)/两机专项航空发动机技术出版工程
- 不孕症临床新悟
- 课程开发魔方(内训师轻松开发课程6面法)
- 熊猫山河记
- 在中国屏风上(精)/毛姆文集
- 全国监理工程师职业资格考试指南/2023监理工程师学习丛书
- 书法丛刊(2023.1总第191期)
- 创业策划(给你一家企业能赚钱吗)