“小销魂拌牛肉，是老公给取的菜名哦，他说全家人吃了有些感动，因为加了洋葱，哈哈，淡淡的忧伤。采用牛健肉做最佳，也可以说是酱牛肉，可以热吃，凉吃，当零食吃也OK哦，待客不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
拌牛肉的做法步骤
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1提前一天把牛键肉处理好，洗净，可以用刀或手撕开一条一条的，沥干，用密封保鲜盒装好，加入一包香料（市场有卖哦，里面有八角等），再加入浸过一半牛肉的生抽，两勺料酒，拌匀，盖上盖子，放入冰箱腌制一夜。 -
2第二天取出来，使用高压锅，把牛肉及汁倒入，加适量水，再加两勺老抽及适量盐（盐可以不加的，看你喜欢）。 -
3高压烧开后压10分钟即可。 -
4乘出待凉，没有吓一跳吧，哈哈，牛键肉缩得这么短了，太可爱了，哈哈。放凉后，如果马上吃的话也可以的，切片即可，用保鲜袋装好放冰箱冰过口感更佳。 -
5取出牛键肉，横切簿片，备好拌的食材，大葱一小段切细丝，小葱切段，洋葱切细丝，香菜切段。 -
6用一个碗先把大、小葱丝，洋葱丝，香菜放入，加适量盐，用手抓匀抓稍软。再加入牛肉片及多点香油拌匀即可，味道太好了。 -
7第一次做这道菜，好成功啊，家人吃得好开心，还以为是从外面买的呢，哈哈，淡淡的忧伤，口感很好，不腻哦。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
家常菜