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诗文 蜂蜜小面包&韩国小馒头
释义
蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法
“顶部金黄香甜,中间松软,底部焦脆,吃起来又香又脆又软,她就是早已风靡大街小巷的——蜂蜜小面包,也还因为它脆脆的底部很像煎馒头,所以也叫韩国烤馒头。实在是非常好吃的一款小面包,正在拍图时就被儿子吃掉一个了!”

食材明细

主料
  • 高粉 175g
  • 低粉 75g
  • 酵母 2g
  • 1g
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 100g
  • 白糖 50g
  • 泡打粉 2g
辅料
  • 白糖 4g
  • 低粉 8g
  • 芝麻 4g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蜂蜜小面包的做法步骤

  • 蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:1
    1
    混合材料A,揉至扩展阶段A:高粉175g,低粉75g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个,牛奶100G,白糖50g,泡打粉2g
  • 蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:2
    2
    排气,分割成8等份,盖保鲜膜松弛10分钟
  • 蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:3
    3
    用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状
  • 蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:4
    4
    一边压的很薄,从上向下卷起。
  • 蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:5
    5
    所有的面团卷好后松弛10分钟
  • 蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:6
    6
    将松弛好的卷卷从中间一切两半
  • 蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:7
    7
    将材料B:白糖4g,低粉8g,芝麻4g混合,切半的面团底部沾水,再沾一下混合好的材料B,
  • 蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:8
    8
    模具底部涂油,将面团摆放在烤盘中,用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀;
  • 蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:9
    9
    二次发酵至体积长大2倍时取出,表面刷油(或蛋液),撒上芝麻,预热烤箱200度放第三层烤18分钟左右,出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)即可
  • 蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 蜂蜜小面包&韩国小馒头的做法步骤:11
    11
    成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   面包   早餐   快餐  
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更新时间:2025/3/10 17:31:14