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诗文 酱焖茄子
释义
酱焖茄子的做法

食材明细

主料
  • 长茄子 1条
辅料
  • 3根
  • 2瓣
配料
  • 豆瓣酱 1大匙
  • 白糖 少许
  • 水淀粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酱焖茄子的做法步骤

  • 酱焖茄子的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 酱焖茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净切成条,先放水里浸泡着以防变色;
  • 酱焖茄子的做法步骤:3
    3
    葱切碎;蒜切片;
  • 酱焖茄子的做法步骤:4
    4
    锅加多一点油烧热,倒入茄子条炒至微黄盛出;
  • 酱焖茄子的做法步骤:5
    5
    锅中留油,放入葱末炒香,加入豆瓣酱炒下;
  • 酱焖茄子的做法步骤:6
    6
    然后加小半碗水,加少许糖;
  • 酱焖茄子的做法步骤:7
    7
    加入茄子,烧开后转小火焖;
  • 酱焖茄子的做法步骤:8
    8
    焖至收汁,放入蒜片,加盐和鸡精调味,最后用水淀粉勾薄芡即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:33:20