“韭菜盒子一直都是我家的最爱！有时候做成素的，有时候里边再切里点油渣都是不错的。每次吃韭菜盒子，脑子里总有一个儿时的记忆：放学回来一推门，奶奶围着大柴锅烙韭菜盒子呢，我总是乐颠颠的赶紧放下书包给奶奶烧火......！今天我的韭菜盒子就是当年奶奶的做法，简简单单却很美味，没有大柴锅，我就用电饼铛.！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1面粉加温水，边加边拌至无干粉，如图 -
2和成比饺子面软的面团，揉光滑，盖上醒一会备用。 -
3锅内加入油，开小火，有点温度的时候打入鸡蛋，迅速勺子搅拌 -
4如图，熟了即可关火，晾凉备用 -
5把洗净控好水的韭菜切碎，放入盆里，加入适量植物油拌匀 -
6放入晾凉的鸡蛋碎，拌匀。 -
7再加入适量盐拌匀，馅就拌好了 -
8取一块面团，搓成长条，切成比饺子剂稍大一点的剂子，团成圆形，按扁 -
9擀皮 -
10取适量馅放在皮的一半上面，然后合拢 -
11用大拇指外侧合边，边不要太宽 -
12电饼铛刷入少许植物油，预热，放入韭菜盒子，待韭菜盒子鼓起来了，两边金黄，就可以出锅了。（最好是装在小盆里，盖上盖子，这样吃的时候很软） -
13烙好的韭菜盒子，切开一个看看，是不是很有食欲 -
14韭菜盒子成品图！
小窍门
1面粉用温水和2韭菜馅不出汤的办法：切好的韭菜先用植物油拌一下，鸡蛋碎必须凉透，韭菜和鸡蛋拌匀再加盐3韭菜盒子边烙好边装在小盆里，盖上盖子，吃的时候软软的
使用的厨具：电饼铛
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