“今天爸爸过61岁生日，爸爸不喜欢吃外面卖的奶油蛋糕，所以自己就做了个酸奶蛋糕给爸爸”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸奶生日蛋糕的做法步骤
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1准备食材：鸡蛋，面粉，白砂糖 -
2蛋清蛋白分离（忘记拍蛋白了） -
3蛋白分三次加入白砂糖打发至可以立起一个角 -
4将面粉过筛倒入蛋黄加适量白砂糖中搅拌均匀 -
5打发的蛋白分三次加入面糊上下翻拌均匀 -
6电饭煲加热烘干，抹些花生油，将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲，用煮饭功能烤。上面不成糊状时，用饭勺铲一下四周，使蛋糕和锅分离，将锅倒扣到一个盘子上（等锅不烫时再操作）把蛋糕倒出，再将之前的上面朝下放入锅中再用煮饭功能烤一会 -
7裸蛋糕倒出晾凉 -
8准备装饰食材：苹果酱，酸奶，火龙果，圣女果，芒果 -
9蛋糕从中间切开图中是其中一半，切口那一面抹上苹果酱和一些芒果粒 -
10在蛋糕表面抹上酸奶，水果切块摆在周围，中间摆个寿桃馒头，用两块猕猴桃摆在馒头底下作为叶子，61两个数字也是馒头。
小窍门
用电饭煲做蛋糕，蛋糕糊最多为锅的一半较好，太多了需要煮的时间长，易消泡
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
烘焙