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诗文 又见华夫饼之本酵母版华夫
释义
又见华夫饼之本酵母版华夫的做法
“新买的一款华夫模,不用手痒,再做一下酵母版的华夫吧,总体来说,口感是我喜欢的,外表酥脆,内里筋道,口感介于面包和饼干之间,最最重要的是,放几天不会发硬,这下小朋友的零食不用去飞买了,可以直接带去学校。省心省事版的华夫!”

食材明细

主料
  • 高粉 200G
  • 低粉 100G
  • 140G
辅料
  • 细糖 40G
  • 蛋液 50G
  • 奶粉 15G
  • 黄油 30G
配料
  • 黄金芝士粉 5G
  • 酵母 3G
  • 2G
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

本酵母版华夫的做法步骤

  • 又见华夫饼之本酵母版华夫的做法步骤:1
    1
    首先放入液体材料,水,糖,盐,鸡蛋一起放入!
  • 又见华夫饼之本酵母版华夫的做法步骤:2
    2
    再放入粉类,高粉,低粉,奶粉,芝士粉,酵母粉!
  • 又见华夫饼之本酵母版华夫的做法步骤:3
    3
    面团打至微成团后放入软化黄油!
  • 又见华夫饼之本酵母版华夫的做法步骤:4
    4
    面包机两个和面程序,面团光滑不沾手即可!
  • 又见华夫饼之本酵母版华夫的做法步骤:5
    5
    面团发酵至两倍大取出。
  • 又见华夫饼之本酵母版华夫的做法步骤:6
    6
    分成大概12G左右一个,搓圆,刷一层油,防沾。
  • 又见华夫饼之本酵母版华夫的做法步骤:7
    7
    每模放主8个小圆球,正反两面大概各烤2分钟,中途可以打开来看,不用刷油。
  • 又见华夫饼之本酵母版华夫的做法步骤:8
    8
    烤好后的样子,香酵脆软,挑动你的味蕾。来,一起试试吧。

小窍门

搓圆后的面团一定要刷油,要不然会全部沾在一起的。到时候候很难分开。烤的时候中小火,经常打开看一下,以免烤过头。搓圆后放置15分钟自然发酵,达到更好的口感!
使用的厨具:模具锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 13:07:44