“怀孕那会超喜欢吃超市里那种论斤称的小包装豆干，几十块一斤，当时一次真能吃掉一斤呀！
时隔也有几年没买来吃，不是不爱吃了，只是生了之后能管住嘴巴，极少吃零食了。
这次刚好做了辣椒油，突然想起来，便到超市买了一斤多的豆干山寨了一回。
本想留着慢慢吃的，真是好吃得停不下来，忍不住结果一斤多一下都吃完了，幸好先拍了照，否则又得等下回做了。
另配方中的味精是家里有人吃了一包方便面，扔出来的调味包（因为平常家里没有备鸡精味精类的）。”
食材明细
- 微辣 口味
- 氽 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香辣豆干的做法步骤
-
1备好食材。 -
2豆干清洗干净切成小块。 -
3砂锅里放适量水，把香料加入一起煲开。 -
4煲开后继续煲十分钟左右，接着加入适量盐，酱油，方便面味精调味（可以调得稍为有些咸）。调好后熄火放凉备用。 -
5另用一锅烧开适量水，水开把切好的豆干放进烫一会马上捞起摊开放凉。 -
6再把放凉的豆干加进放凉的汁里浸泡半天。 -
7吃的时候再淋上适量自制的辣椒油，好吃得停不下来呀！
小窍门
1.一定要购买那种非常硬身的豆干，否则没有嚼劲。
2.配料中的方便面调料包，是平常吃了方便面不要的那包味精，可用鸡精或其它的味精代替.
3.豆干用开水烫一会便马上捞起，煮久也没有嚼劲了。
4.一定要等煮好的汁放凉后再把豆干放进。
5.浸泡的时间至少要半左天右才够入味，如果是夏天最好放冰箱，越长越入味。
2.配料中的方便面调料包，是平常吃了方便面不要的那包味精，可用鸡精或其它的味精代替.
3.豆干用开水烫一会便马上捞起，煮久也没有嚼劲了。
4.一定要等煮好的汁放凉后再把豆干放进。
5.浸泡的时间至少要半左天右才够入味，如果是夏天最好放冰箱，越长越入味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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老人
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午餐