“蒜泥拌茄子，一道快手家常菜，做法非常简单，蒸一蒸拌一拌就OK了！蒜香爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜泥拌茄子的做法步骤
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1茄子用面粉搓一搓表面，反复冲洗干净，吃茄子最好不要去皮，很多营养都在皮里，记着洗干净就好。 -
2茄子切长条码入盘中。 -
3上屉蒸5-7分钟，蒸熟即可，不要蒸过了，否则口感不好。 -
4香菜洗净备用，大蒜去皮洗净备用，小米椒洗净备用。 -
5大蒜用夹蒜器夹成大蒜碎，香菜切碎，小米椒切圈。 -
6大蒜中加入适量的糖、香醋、生抽、蚝油调味。 -
7蒸好的茄条出锅。 -
8将调好的蒜泥倒在茄子上。 -
9撒上香菜碎和小米椒，吃的时候拌一下就OK了。小米椒点缀一下好看，有食欲，不喜欢吃辣的可以不加，我家刚好在晾晒小米椒，顺手切了一个。
使用的厨具：蒸锅
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