“这么热的伏天，白天我哪儿都不想去。就着冰箱里的存货做美食是件快乐的事情。这次做布丁主要是为了消灭淡奶油。没有加布丁粉什么的。想着口感颜色丰富点，加了南瓜泥，做出来后看着好像没有南瓜似的，只是淡淡的黄色。口感细腻，奶香浓郁。一小同事吃货建议我这个年龄少吃，不利于健康。我告诉她：“美食面前，品尝为先。不怕不怕啦，难得吃甜品不影响健康，而且我不喜欢甜食，让我吃够也吃不多。”不过要减肥的人，吃不吃，吃多少，自己真的要想好哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
南瓜布丁的做法步骤
-
1准备好装布丁的容器，第一次做不知能做几个，先多备些 -
2南瓜先切薄片， -
3入蒸锅蒸熟， -
4南瓜待其凉一凉；蛋是俩鸡蛋加一个蛋黄，淡奶油直接倒入奶锅中称重，牛奶也称好。 -
5将绵白糖、牛奶倒入奶锅中， -
6奶锅在电磁炉上用最小的活力加热，用筷子搅拌使糖完全融化即可。 -
7南瓜用勺子压成泥， -
8蛋稍加打散，不要打出泡泡 -
9南瓜泥和蛋液倒入料理机内打成融合的混合液 -
10这时候之前的奶液已有点凉，倒入南瓜蛋液中混合 -
11将混合液过筛一次， -
12倒入准备好的容器中（好在下面垫了个盘子。我不是卖油翁的后人，灌装的眼力不好。） -
13烤盘内加了热开水，将刚才灌装好的容器小心地放入烤盘中 -
14烤箱已经预热，将烤盘小心地插入下数上第二层中，150度45分钟，后又160度10分钟。 -
15取出凉凉后即可食用，或者稳妥地放入餐盒进冰箱冷藏 -
16硅胶盒的倒扣在盘子中享用，布丁瓶用勺子舀了吃。
小窍门
1，烤制时间根据各家烤箱脾性来定。我家的烤箱第一次150度45分钟，用牙签刺入拔出感觉不够熟，后又加时间的。
2，最好是一样高的容器，烤盘加热开水到容器的一半，有利于熟透。
3，甜食，患有糖尿病的人忌食；肥胖者应少吃。
2，最好是一样高的容器，烤盘加热开水到容器的一半，有利于熟透。
3，甜食，患有糖尿病的人忌食；肥胖者应少吃。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
儿童
下午茶
布丁