“对虾肉质松软，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。这个季节，大对虾比较便宜，可多买晒虾干和做菜吃。这次做的红烧对虾，不同以往的做法是加了紫苏很芳香，烤得比较干，很有嚼劲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧对虾的做法步骤
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1食材配料图 -
2将对虾须剪去，将姜和紫苏切好备用
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3烫锅下油
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4先下蒜末煸香
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5倒入对虾
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6快速拌炒
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7虾转色后下料酒
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8下生姜
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9下食盐
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10下生抽
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11加一点热水盖锅盖烧一会儿
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12下紫苏拌匀后关火
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13剪入香葱
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14出锅入盘
小窍门
1，没有时间挑去腥线，就多放料酒、加生姜蒜末和紫苏等去腥。
2，虾性偏温热，凡阳道亢盛或阴虚有热者忌口或少食。对虾过敏和皮肤出疹者忌用。
2，虾性偏温热，凡阳道亢盛或阴虚有热者忌口或少食。对虾过敏和皮肤出疹者忌用。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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