“山东女汉子爱食蒜也~
并非要把吃蒜当做那么难的事，当你认为吃某样东西是对身体好的，渐渐会对它的偏见有所改善。当然，这道菜本人没觉得大蒜素在炒制的过程中还留有多少，但至少可以肯定的是，蒜可以在菜肴界摆脱做辅料的枷锁，勇敢的对食客们说：我要做主材！
这道菜蒜味经过爆炒后全然消失，蒜瓣口感清脆，和肉片”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜瓣肉片的做法步骤
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1我挑了5头瓣比较大的才剥出来这么多，把蒜瓣泡水里，一会皮就很好剥了 -
2切片 -
3肉切片，我觉得五花和蒜瓣挺配的 -
4花椒一点点就行了，孜然粒多一点，出味 -
5锅热加油，加花椒粒，然后加蒜瓣片（因为肉切的薄片一炒就熟了所以先炒蒜瓣）再加孜然粒，蒜瓣炒个三五分钟就差不多了，加肉片君，点上一点酱油添色，加盐，ok,出锅 -
6除了剥蒜和切蒜比较费时，其他还是很简单的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜