“聪明机智的小红帽，任凭大灰狼怎样诱惑，都不会上当受骗，用小红帽的故事来吸引小朋友们多吃饭。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小红帽馒头的做法步骤
-
1酵母和温水白糖兑开。 -
2面粉奶粉装盆里，用酵母水和成光滑面团。 -
3将面团分成两份，一份加入红曲粉揉匀成红色面团。 -
4将两色面团盖紧醒面30分钟。 -
530分钟后取出面团揉扁排气。 -
6各擀成厚度相当的厚面片。 -
7取个水滴模具，将红色面团压出水滴状面片。 -
8再用小号的圆形模具朝中间压出小圆片。 -
9压好的红色面团。 -
10用同样的圆形模具，在白色面团压出白色面片。 -
11取出红色面团中间的圆片，用白色面片放入完成。 -
12将所有造型好的生面胚，排入蒸笼里，盖紧发酵30分钟。（天气凉延长发酵时间） -
13上锅入水烧开，放入发酵好的生面胚盖紧，用大火隔水蒸15分钟即可关火。别开盖虚焖5分钟再打开。 -
14成品，等凉却，将可可粉兑一点水，用棉签或细毛笔画出头发，用牙签画出眼睛，再取少量红曲粉兑水，用牙签画出嘴巴和小脸蛋完成。 -
15成品。瞧～可爱的小红帽馒头。
小窍门
眼睛和嘴巴也可用融化的黑色红色巧克力笔画。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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