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诗文 大人孩子都喜欢的香草曲奇
释义
大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法
“最近天热嘴里寡淡,想念曲奇酥脆香甜的味道。夏天烤曲奇需要勇气,厨房很热,面糊还没挤完黄油已经有些化了,吃货无敌啊!这次用的是三能的中号五齿花嘴,天太热花纹不够立体,味道却没有让我失望,一整盘儿啊,不一会儿就被我和王老吉童鞋啃完了~”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200g
  • 黄油 130g
  • 细砂糖 35g
  • 糖粉 65g
  • 鸡蛋 50g
辅料
  • 香草精 1/4小勺
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香草曲奇的做法步骤

  • 大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油软化,加入细砂糖、糖粉,电动打蛋器顺时针搅拌。
  • 大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法步骤:2
    2
    黄油搅拌至颜色发白,体积膨大。
  • 大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法步骤:3
    3
    分两到三次加入鸡蛋液,每一次都要用打蛋器把黄油和鸡蛋搅打至完全融合再加下一次。
  • 大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法步骤:4
    4
    加入香草精,搅拌均匀。
  • 大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
  • 大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法步骤:6
    6
    裱花袋剪个口,装好花嘴,填入面糊,用夹子夹住。
  • 大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法步骤:7
    7
    烤盘垫油纸或锡纸,画圈挤出曲奇,在接头处稍微往下顿一下就会出现一朵漂亮的小花。
  • 大人孩子都喜欢的香草曲奇的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,中层200°10-15分钟左右,曲奇表面上色出炉晾凉即可。

小窍门

1、夏天温度太高,黄油容易融化,最好在空调房里制作。
2、曲奇热量较高,适量食用。
3、密封保存。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干   曲奇  
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更新时间:2025/3/11 23:04:48