食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆瓣鲫鱼的做法步骤
-
1鲫鱼，花刀，放少量盐，料酒，腌制。调料切好备用。 -
2油温烧高，放鲫鱼煎到两面发黄。 -
3鲫鱼放边上，放生姜，打算，小米辣，少量豆瓣酱，炒香。 -
4放水，煮，在放进所有调料，醋，鸡精，味精，快熟在放。 -
5豆瓣酱，放烧好的热油，放进去，搅拌有香味，也可以提前，把锅里放油在把豆瓣酱放进去炒香，在装出来，待用。 -
6煮好的鱼装盘，把剩下的汤放锅里，倒进炒好的豆瓣酱，小炒一会，到汁浓，淋到煮好的鱼身上。 -
7最后放上小香葱。
小窍门
鱼放少量盐腌制，后面不要在放盐，豆瓣酱，中间注意放少量，用水煮，鱼里面也会有豆瓣酱的香味，最后才淋到煮好的鱼上面，这样才叫，豆瓣鲫鱼，不是把所有的豆瓣酱放进去煮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
朋友聚餐
- 冰皮月饼
- 番茄牛腩
- 黑芝麻五仁月饼~50克
- 原汁原味-桂圆果酱
- 南瓜吐司
- 香辣紫扁豆
- 蛋黄莲蓉月饼~50克
- 老北京打卤面
- 【桃李厨艺】陈波大师教你——红烧带鱼
- 干煸花菜
- 肉末烧茄子
- 梦幻粉色樱花曲奇
- 秋日靓肤汤——木瓜银耳炖排骨
- 芒果炼奶蛋糕卷
- 脆皮小蛋糕
- 黄金脆薯
- 黑椒洋葱烤牛肉
- 黑蒜炒豆腐
- 黄桃罐头
- 洋葱茄子炖猪肉
- 云腿月饼
- 生滚鱿鱼汤
- 抹茶慕斯
- 油渣炒手撕圆白菜
- 青椒茭白炒火腿
- lowering
- lower in status
- lower intermediate
- lower-intermediate
- lower limit
- lower lip
- lower middle class
- lower middle-class
- lowermost
- lower ranks
- lower school
- lower second-class
- lower second class
- lower status
- lower your defences
- 吕君弃职赋赠（当代·陈永正）
- 吕呈贡送官烛柏炭（明·杨慎）
- 吕善化秩满而归两诗赠行（宋·张栻）
- 吕四（宋·邹浩）
- 吕城与苏庭藻饮（宋·周孚）
- 吕城坝（明·吴与弼）
- 吕城堰（宋·陈造）
- 吕城待闸得陈魏二生晤语（宋·陈造）
- 吕城病归（清·王摅）
- 吕城舟次梦先慈及亡内悽然有作二首（清·缪徵甲）
- 吕城舟行晚晴（宋·陈天麟）
- 吕城谒祖庙（宋·孙邦）
- 吕城逢皇木二首（明·黄省曾）
- 吕城（明·陈琏）
- 吕城（清·袁翼）
- 计算机网络管理技术(第2版网络与通信普通高校本科计算机专业特色教材精选)
- 计算机网络(21世纪普通高校计算机公共课程规划教材)
- 企业会计仿真模拟实训(新课改中等职业学校会计专业实训系列教材)
- 实用色彩构成训练技法
- 电子商务理论与实务(高等学校应用型特色规划教材)/经管系列
- 税收原理(21世纪高等学校财政与税收系列教材)
- 嵌入式系统--体系结构编程与设计(第2版国外计算机科学经典教材)
- 商务英语口语(高职高专商务英语专业教材)
- GNU\LINUX环境编程(第2版)
- 管理信息系统(高等学校财经管理类专业计算机基础与应用规划教材)
- 精通Photoshop CS4中文版(附光盘)/Photoshop平面设计与行业应用系列
- 3ds Max9建筑设计(附光盘)
- 计算机操作系统(面向十二五高职高专规划教材)/计算机系列
- SQL Server2005实用教程(高等学校计算机科学与技术教材)
- 流体输送管道的泄漏检测与定位(精)/清华大学学术专著