“扁豆是自家种的，跟外边卖的那种不大一样哈
所以没有切丝，直接整个炒的
扁豆的营养成分相当丰富
包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等
扁豆中的蛋白质类物质有显著的消退肿瘤的作用
肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉丁炒扁豆的做法步骤
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1将扁豆摘洗干净。 -
2锅内烧水将扁豆略焯一下，捞出备用。 -
3将肥瘦相间的肉切成方丁。 -
4葱切葱花，姜切细丝。 -
5底锅热油，爆香八角。 -
6放入肉丁煸炒一会，再放葱花和姜丝，煸炒出其香味。 -
7放入扁豆翻炒，炒的差不多时再加味精、盐调味。
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