“猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔溜肝尖的做法步骤
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1蒜苔洗净，切2厘米左右小段 -
2从超市买的已经切好的猪肝，用清水洗净
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3猪肝里放入一勺料酒，一勺生抽，两勺淀粉抓匀
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4姜切丝，三瓣蒜切片，两瓣蒜切碎沫
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5锅里放入适量植物油，八分热，放入猪肝，翻炒至变色。不能时间太长，猪肝会变硬。
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6捞出猪肝控油待用
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7拿一小碗，放入两勺生抽，几滴老抽，一勺料酒，一勺醋，半勺糖，适量盐，两勺淀粉，适量清水调匀
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8锅洗净，放入适量植物油，爆香姜丝蒜碎
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9放入蒜苔翻炒几分钟，炒至蒜苔九分熟
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10放入猪肝
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11紧接着放入小碗中的调料汁翻炒均匀
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12最后放入蒜沫翻炒均匀关火
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13成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐