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诗文 排骨炖酸菜
释义
排骨炖酸菜的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 东北酸菜 适量
  • 宽粉条 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 料酒 适量
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 开水 适量
  • 酸咸 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

排骨炖酸菜的做法步骤

  • 排骨炖酸菜的做法步骤:1
    1
    排骨斩成块冲洗干净,清水浸泡两个小时去一下血水,浸泡过程中换几次清水
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:2
    2
    热锅加植物油倒入沥干水分的排骨中小火炒干排骨中的水分
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:3
    3
    炒出香味和油并且吱吱作响
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:4
    4
    放入葱段,姜片,大蒜,八角,香叶爆香
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:5
    5
    料酒,白醋烹锅
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:6
    6
    倒入足量的开水大火煮沸改小火慢炖一小时
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:7
    7
    东北酸菜半棵用清水捞洗一遍即可,洗多了做出来的菜品就没有酸爽的口感,挤干水分切成粗丝
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:9
    9
    放入酸菜和粉条中火再炖20钟
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:10
    10
    待粉条熟透后关火加少许鸡精调味儿即可。因为酸菜本身有咸味,加盐的时候根据个人口味决定加多少
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/12/22 13:41:58