“很常见的粤菜，女友爱吃，做也方便，最近老做。这个才应该是广东人从小吃到大的美味，没有不做饭，但我这个菜，其实是被她说会的。稍微改了改，更加入味，很是下饭。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豉汁排骨的做法步骤
-
1排骨一根，剁碎，现在的排骨将近20元一斤，堪比牛肉，伤不起。 -
2材料准备：排骨洗净放入碗中，蒜数瓣，豆豉一把。 -
3蒜压成蒜蓉，豆豉压成末末，放入碗内，比较碎，也比较入味，蒜蓉可以多一点。 -
4加适量生抽、油、鸡精，以及一点点盐，用手抓匀。装盘。 -
5隔水蒸20分钟。 -
6出锅，什么也不用加，可以吃了。这道菜充满了蒜香，豉香，排骨很是香浓，汤汁可以浇饭，是经典的粤菜。
小窍门
蒜豆豉最好压碎，更加入味
盐、生抽稍微少点，因为豆豉有咸味
蒜可多一点
若不用电饭煲，则蒸20分钟。
盐、生抽稍微少点，因为豆豉有咸味
蒜可多一点
若不用电饭煲，则蒸20分钟。