“沙姜鸡是一道汉族传统名菜，属于粤菜。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
沙姜鸡的做法步骤
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1将鸡洗净，切块。 -
2沙姜切碎 -
3下油爆炒沙姜和鸡，炒3分钟左右炒至入味。 -
4倒入适量酱油和水 -
5焖15分钟左右即可。
小窍门
山柰，别名沙姜、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜