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诗文
杏鲍菇牛肉粒
释义
食材明细
主料
杏鲍菇
2个
牛肉
200g
辅料
姜
5g
水
适量
调料
油
20g
盐
3g
料酒
20g
生抽
20g
黑胡椒粉
1g
醋
10g
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
杏鲍菇牛肉粒的做法步骤
1
杏鲍菇,洗干净,切成小块备用。
2
牛肉洗干净,切成小块备用。
3
把牛肉放入碗中,加入水,放入醋,浸泡15分钟后,冲洗干净备用。
4
上锅加入水,姜2克,料酒10克。
5
倒入牛肉,煮出浮沫后,倒出。
6
倒出的牛肉,冲洗干净,沥干水份备用。
7
热锅起油。
8
放入姜3克。
9
倒入牛肉片。
10
把牛肉粒,翻炒子表面微黄。
11
倒入杏鲍菇。
12
加入盐。
13
加入生抽。
14
加入料酒10克。
15
翻炒均匀,至杏鲍菇,断生回软。
16
加入黑胡椒粉。
17
再次翻炒均匀,收汁后关火盛出。
18
盛出上桌。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 1:46:47