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诗文	杏鲍菇牛肉粒
释义	食材明细 主料 杏鲍菇 2个 牛肉 200g 辅料 姜 5g 水 适量 调料 油 20g 盐 3g 料酒 20g 生抽 20g 黑胡椒粉 1g 醋 10g 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 杏鲍菇牛肉粒的做法步骤 1 杏鲍菇，洗干净，切成小块备用。 2 牛肉洗干净，切成小块备用。 3 把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。 4 上锅加入水，姜2克，料酒10克。 5 倒入牛肉，煮出浮沫后，倒出。 6 倒出的牛肉，冲洗干净，沥干水份备用。 7 热锅起油。 8 放入姜3克。 9 倒入牛肉片。 10 把牛肉粒，翻炒子表面微黄。 11 倒入杏鲍菇。 12 加入盐。 13 加入生抽。 14 加入料酒10克。 15 翻炒均匀，至杏鲍菇，断生回软。 16 加入黑胡椒粉。 17 再次翻炒均匀，收汁后关火盛出。 18 盛出上桌。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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