“雪里红，别名雪菜。含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等人体必须的元素，特别是含钙量非常高。还能开胃消食，含粗纤维也很高，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。我们家都喜欢吃这道菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
雪里红炒肉末的做法步骤
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1雪里红清洗干净。 -
2炒锅烧开水，放入雪里红烫一下，又叫过水，是为了过掉一些青涩味。两分钟就赶紧捞出来。 -
3沥干水份，最好用手挤干水。 -
4把雪里红切碎。 -
5准备好其它食材，把肉洗净，辣椒和蒜切碎。 -
6把肉切成末。 -
7锅里放花生油少许，八成热，放入蒜末炒香，再放入肉末炒。 -
8炒至肉末变色，马上放入雪里红翻炒。 -
9放入干辣椒、盐，继续翻炒两分钟。最后放生抽和鸡精。 -
10关火，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜