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香蕉戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
蛋黄
5个
蛋白
5个
低粉
90克
香蕉泥
100克
糖
60克
油
40ml
牛奶
35克
辅料
柠檬汁
5克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香蕉戚风蛋糕的做法步骤
1
香蕉去皮切段,加入柠檬汁搅成香蕉泥。(要用熟透的香蕉,才会香)
2
蛋黄+油+牛奶,搅拌均匀。
3
加入香蕉泥搅拌均匀。
4
倒入过筛低粉。
5
翻拌均匀。
6
蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡(打蛋头提起来有直立小尖角)。
7
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,拌匀。
8
将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。
9
倒入蛋糕模。
10
入烤箱,倒数第二层,上下火,160度,烤50分钟左右。出炉倒扣至凉透即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/10/22 15:44:02