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诗文
酱爆鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡柳
170g
黄瓜
300g
花生米
15g
辅料
甜面酱
15g
油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
1
所有食材:鸡柳、黄瓜、花生米、甜面酱、豆瓣酱、葱、酱、蒜
2
凉锅凉油下花生米,小火慢慢翻动至熟,出锅备用。
3
鸡柳、黄瓜切丁、蒜切一半、葱切段、姜切碎。
4
鸡丁碗内加入料酒、胡椒粉、葱花、姜碎、生抽、鸡粉适量另一只碗放入甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油适量制成混合酱。
5
热油热锅下鸡丁,中火翻炒。
6
炒至变色出锅备用
7
另起油锅,六成热,小火放入混合酱,翻炒至变深色。
8
放入黄瓜、蒜翻炒均匀。
9
倒入炒过的鸡丁、炸花生米、一小勺糖翻炒均匀。
10
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更新时间:2025/10/1 15:11:39