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诗文
百财卷
释义
食材明细
主料
牛肉
250g
酱油
15ml
南德
5g
辅料
大头菜
1颗
胡萝卜
1个
黄瓜
1个
五香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
百财卷的做法步骤
1
腌制牛肉馅
2
准备虾泥
3
烫大头菜
4
卷入馅料
5
牛肉馅酱油、鸡精、白糖、料酒、南德、孜然粉充分揉均匀后一个方向搅拌。准备虾泥,大头菜(大白菜也行)焯水变软,按喜欢口味卷馅料,冷水下锅蒸,上汽10分钟后观察颜色,这个根据卷入馅料厚度决定蒸的时间。炒锅准备酱汁,少许油,翻炒胡萝卜丝黄瓜丝(这个随意,喜欢酱口就豆瓣酱炒,喜欢酸甜就番茄酱炒,喜欢咸鲜就用酱油盐调味)加开水,倒入淀粉浆。摆盘浇汁
6
喜欢的菜点缀
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 14:34:31