“西兰花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，适宜快炒或水灼，避免高温久煮，以确保养分不流失过多。
蔬菜一般都常有残留的农药，菜花还容易生菜虫，在做菜前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，也有助于去除残留农药;”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花炒肉丝的做法步骤
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1西兰花，猪脸肉，蒜头。 -
2西兰花用盐水浸泡几分钟，这样有虫子也会自己跑出来。 -
3西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉，生抽油拌匀，蒜头拍碎， -
4热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。 -
5放西兰花快速翻炒。 -
6放点点水一起翻炒，菜花润口些。不干。 -
7盖上锅盖焖煮1分钟左右。 -
8铲起装盘，备用。 -
9另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒。 -
10另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒。 -
11照顾孩子，不敢直接炒熟，加了些水盖上锅盖煮熟些。 -
12煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面，即成。