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诗文
大头菜炒粉条
释义
食材明细
主料
大头菜
一小棵
红薯粉
一把
辅料
小米辣
一个
调料
食用油
适量
生抽
适量
盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
大头菜炒粉条的做法步骤
1
红薯粉提前两小时凉水泡发,或者提前半小时温热的水泡发,洗干净控水。
2
将大头菜用手撕成片,洗净,控干水分。
3
小米辣洗净,切成小段,锅中放油,把小米辣炸香,然后放入大头菜翻炒变软。
4
放入适量的盐和生抽,翻炒入味。
5
再放入洗好的粉条。
6
快速翻炒几下后,加入少量的清水,中火炖一会儿。
7
待粉条变得发白,可以用筷子弄断即可关火。
8
关火之后,等五分钟,让粉条再吸收一下热量和汤汁,变透明,就可以了。
9
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/3/19 11:34:42