“豆腐与小黄鱼一起炖你吃过吗？豆腐可以算是比较百搭的食材了，它可以和许多的食材搭配，味道都非常不错，也让豆腐更加的入味，这次搭配小黄鱼更是好吃极了，小黄鱼的鲜，豆腐的香，两者相得益彰，你也快来试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黄鱼炖豆腐的做法步骤
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1小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净。 -
2豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。
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3葱切末姜切丝。
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4炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香。
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5加入适量的清水，清水量以能没过鱼再为宜，加入盐和糖调味，烧开后把小黄鱼放到锅里。
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6盖上锅盖邺小黄鱼，直到再次开锅。
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7把切好的豆腐片摆放到锅里，再次炖，大约炖8分钟出锅。
小窍门
1.小黄鱼可以换成其它的海鱼，方法也是一样的。
2.酱油在葱姜爆香后加入，一定要炒出酱油的香味再加清水，这样可以起到去腥提鲜的作用。
2.酱油在葱姜爆香后加入，一定要炒出酱油的香味再加清水，这样可以起到去腥提鲜的作用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜