网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
月饼
释义
“刷蛋液要薄薄一点。不然会变焦。
看好月饼两天回油。”
食材明细
主料
饼皮:低粉
170克
花生油
50克
转化糖浆
100克
枧水
5克
辅料
豆沙馅
200克
莲蓉馅
200克
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
月饼的做法步骤
1
制作馅料其实很简单,把黑豆,红豆,绿豆或者莲子。取适量浸泡过夜。再把它们分别放在豆浆机里按湿豆进行加热跟搅拌。
2
锅热油加入糊,加八分碗的糖炒干。放凉即可
3
【转化糖浆】(约制作500克糖浆)配料细砂糖400克,水180ML,新鲜柠檬汁50ML不锈钢锅把水和糖融一起加热开,再放柠檬不搅拌煮半个钟变色就可以了。
4
饼皮材料都放一起和。面粉要过筛。放置一小时左右就可以包了。饼皮20克,里头的馅按摸具实际量减。比如50克的摸具:馅30克,皮2克。破了拿点补上去再压就可以。
5
包的时候可以用杆面棍杆饼皮再包哈。隔保鲜膜容易拿。最后放烤箱200度5分钟烤。拿出刷蛋液。再200度20分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
随便看
【岷县】牛头面团
【开封】黄米面豆沙包
山药南瓜泥
【重庆】糯米肉圆
青蛙汉堡
【北京】红烧牛尾
【广东】鸿运烤鸽子
【宁夏】碗蒸羊羔肉
【安徽】南瓜馒头
【安徽】家常炒菜花
【天津】花生黑芝麻牛轧糖
萝卜酱肉饭
【安徽】凉拌猪心
【重庆】红玫瑰花
【江苏】桂花方糕(高)
板粟千层肉
【浙江】棒棒糖蛋糕
【金华】卤鹌鹑蛋
【法国】芥末香草烤羊排
【浙江】清蒸黄鱼(蒸蒸日上)
【浙江】蒜炒猪小肠
【金华】腊肉蒸箬笋
兔子热狗面包
【韩式】韩式酱香烤鸭心
【天津】天津卫四碟捞面
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/27 19:51:07