食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油焖大虾的做法步骤
-
1葱切段，姜切片 -
2将盐、蚝油、白糖、番茄酱、白胡椒粉、水倒入碗中，调成料汁。
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3锅中倒入油，油温6成热下入处理好的大虾，两面煎至虾皮变红。放入葱姜爆香。
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4倒入调好的料汁。
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5盖上锅盖，小火焖3分钟。
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6打开锅盖，轻大火收干汤汁，关火，将葱姜挑出，装盘即可。
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7成品展示~
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8成品展示~
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9成品展示~
小窍门
处理大虾上面没有详细介绍，在这补充一下：
1大虾先将虾线挑出（在虾背第二节处，用牙签挑即可）；
2将虾头上比较硬的虾枪剪掉；
3将大虾洗干净；
4将大虾放入大碗中，加入葱姜及料酒，先腌五到十分钟，去腥。
1大虾先将虾线挑出（在虾背第二节处，用牙签挑即可）；
2将虾头上比较硬的虾枪剪掉；
3将大虾洗干净；
4将大虾放入大碗中，加入葱姜及料酒，先腌五到十分钟，去腥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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