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诗文
蒜泥白肉
释义
“其实是想做红烧肉来着,中间临时起意,一半肉用来做了蒜泥白肉。”
食材明细
主料
五花肉
适量
大蒜
1头
辅料
姜
3片
八角
2个
香叶
3片
桂皮
1小块
酱油
适量
醋
适量
蒜香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蒜泥白肉的做法步骤
1
肉切5厘米见方的块,洗净备用。
2
锅中加水,放入肉块、八角、桂皮、香叶、姜,煮开,肉煮透、、熟烂。
3
捞出两块做蒜泥白肉,剩余两块做了红烧肉。
4
切成薄片,码入碗中。
5
蒜剥好备用。
6
蒜用刀背拍几下,再切成末。
7
蒜末中加入酱油、少量醋、适量肉汤,拌匀。
8
浇到白肉片上,切适量辣椒丝做装饰即可。
小窍门
【1】有蒜臼子的,还是把蒜捣成蒜泥比较好,我没有就切末了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:29:17