“其实是想做红烧肉来着，中间临时起意，一半肉用来做了蒜泥白肉。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜泥白肉的做法步骤
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1肉切5厘米见方的块，洗净备用。 -
2锅中加水，放入肉块、八角、桂皮、香叶、姜，煮开，肉煮透、、熟烂。 -
3捞出两块做蒜泥白肉，剩余两块做了红烧肉。 -
4切成薄片，码入碗中。 -
5蒜剥好备用。 -
6蒜用刀背拍几下，再切成末。 -
7蒜末中加入酱油、少量醋、适量肉汤，拌匀。 -
8浇到白肉片上，切适量辣椒丝做装饰即可。
小窍门
【1】有蒜臼子的，还是把蒜捣成蒜泥比较好，我没有就切末了。
使用的厨具：炒锅