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诗文
卤肉饭
释义
“家里没有油菜了就没有放,卖相一般但是味道很好。所以推荐给大家。”
食材明细
主料
五花肉
1块
油菜
2棵
香菇
3个
卤蛋
1个
红葱头
1个
辅料
八角
1个
冰糖
6个
胡椒粉
1勺
五香粉
1勺
葱段姜片
适量
红烧酱油
适量
盐
适量
香叶
1个
咸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
未知 难度
卤肉饭的做法步骤
1
五花肉切大块入水加葱姜焯熟,捞出晾凉切成小丁。香菇切丁。
2
红葱头切片撒少许干淀粉抖散入锅炸成红葱酥。
3
锅中留底油倒入肉丁煸出肥油,加入葱段姜片、八角、香叶、冰糖、香菇丁、红葱酥、红烧酱油、胡椒粉、五香粉。炒香后倒入适量温水大火烧开转小火,慢炖2小时。如果嫌时间就最少缩至1小时。
4
待汤汁收浓依照个人口味加入适量盐。卤蛋油菜切开。把肉汁倒在米饭边上然后摆上卤蛋和油菜就大功告成啦!
5
开吃吧^_^
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:57:52