食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁刀肉饼的做法步骤
-
1做剁刀肉饼的肉要选择五花肉，有肥有瘦才好吃，太肥的肉吃起来油腻，太瘦的肉吃起来太干 -
2将肉切成指甲盖大小的肉丁 -
3用葱末，盐，鸡粉，酱油和五香粉将肉丁拌均，肉丁要拌的咸一点酱油稍微多放一点，否则做出来的肉饼的肉馅发白不香，没有食欲 -
4将酵母粉用凉开水冲开后和面，面要和的软一些不粘手 -
5用湿布盖上，饧发10分钟，天气凉的话多饧一会 -
6将面团擀成圆片 -
7面片上2/3处铺上肉丁 -
8从面皮的中间向一边切一刀 -
9将面饼折叠起来 -
10折叠起来的作用就是层数多，肉丁被隔开吃起来不会太腻 -
11折叠好后的肉饼，将四周按死，以免漏出 -
12用擀面棍压一压，切记不要擀皮，否则会破的 -
13热锅凉油，将面饼放入煎锅后用手再向四周按一按，将面饼推开，薄一些后，里面的肉丁熟的快 -
14两面煎熟后就可以起锅了 -
15放凉一些后切开，粘上香醋，很好吃的
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
夏季食谱
快餐
午餐
- 时蔬排骨汤
- 酸辣白花藕
- 【蔓越莓司康】如面包般口感柔软的司康
- 【酸梅汤】保你神清气爽的传统饮料
- 自制烤肉
- 豆角焖面
- 烧凉粉
- 锅包肉--简易做法
- 【酥炸南瓜花】不可错过的“全能蔬菜”
- 【拿铁慕斯杯】没有烤箱也能轻松自制美味甜品
- 酥酥脆脆の《酥炸前翅》
- 香馅生煎包
- 香蕉巴菲
- 秋制泡椒凤爪～
- 奶油蘑菇
- 客家煎酿豆腐
- 从头开始做月饼---转化糖浆及枧水的传统制作方法
- 鸡蛋饼----5分钟搞定美味早餐
- 香蕉派
- 榴莲包
- 糖烧排骨
- 台式萝卜糕
- 干锅排骨
- 河南美食-【小米糊涂面】
- 红烧冬瓜
- 什么盾什么暇的成语
- 什么盾什么重的成语
- 什么省什么事的成语
- 什么省什么修的成语
- 什么省什么凊的成语
- 什么省什么市用英语怎么说
- 什么省什么愧的成语
- 什么省什么昏的成语
- 什么省什么浄的成语
- 什么省什么疚的成语
- 什么省什么署的成语
- 什么省什么试的成语
- 什么省什么课的成语
- 什么省什么身的成语
- 什么眄什么精的成语
- 忆秦娥 初见桃花（元·刘诜）
- 忆秦娥 别情（宋·万俟咏）
- 忆秦娥 前题（清·黄玉润）
- 忆秦娥 剑门关（当代·熊盛元）
- 忆秦娥 十六夜望月，次韵和鹓雏（清末近现代初·高旭）
- 忆秦娥 南方怀古（元·王蒙）
- 忆秦娥 即事（元·张可久）
- 忆秦娥 后湖（近现代·黄公渚）
- 忆秦娥 听杜鹃（明·张娴倩）
- 忆秦娥 和刘希宋（宋·赵师侠）
- 忆秦娥 和希孟张中丞韵（元·许有壬）
- 忆秦娥 和留守赵无愧送别（宋·晁补之）
- 忆秦娥 咏松（元·王丹桂）
- 忆秦娥 咏竹（元·王丹桂）
- 忆秦娥 咏雪（元·张玉娘）
- 物业管理基础(物业管理专业中等职业学校校企合作系列教材)
- SQL Server2008数据库管理(计算机应用21世纪高等学校规划教材)
- 突破平面Photoshop绘画艺术深度剖析(附光盘全彩印刷)/平面设计与制作
- 康乐中心服务技能与实训(全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材)
- SQL Server2008完全学习手册(附光盘)
- 影视技术导论(21世纪高等学校数字媒体专业规划教材)
- 测试技术及其工程应用(普通高等院校机电工程类规划教材)
- Java ME程序设计(计算机科学与技术21世纪高等学校规划教材)
- Oracle完全学习手册(附光盘)
- 企业财务管理(高职高专工作过程导向新理念规划教材)/财经系列
- 基础会计练习与实训(高职高专工作过程导向新理念规划教材)/财经系列
- 中学六年要做的120件事情(杰出青少年自我发现之旅)
- 客户关系管理--客户关系的建立与维护(第2版)
- 网页设计与制作实用教程(Dreamweaver+Flash+Photoshop21世纪师范院校计算机实用技术规划教材)
- 新编信息检索与利用(附光盘浙江省十一五重点教材)