食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁刀肉饼的做法步骤
-
1做剁刀肉饼的肉要选择五花肉，有肥有瘦才好吃，太肥的肉吃起来油腻，太瘦的肉吃起来太干 -
2将肉切成指甲盖大小的肉丁 -
3用葱末，盐，鸡粉，酱油和五香粉将肉丁拌均，肉丁要拌的咸一点酱油稍微多放一点，否则做出来的肉饼的肉馅发白不香，没有食欲 -
4将酵母粉用凉开水冲开后和面，面要和的软一些不粘手 -
5用湿布盖上，饧发10分钟，天气凉的话多饧一会 -
6将面团擀成圆片 -
7面片上2/3处铺上肉丁 -
8从面皮的中间向一边切一刀 -
9将面饼折叠起来 -
10折叠起来的作用就是层数多，肉丁被隔开吃起来不会太腻 -
11折叠好后的肉饼，将四周按死，以免漏出 -
12用擀面棍压一压，切记不要擀皮，否则会破的 -
13热锅凉油，将面饼放入煎锅后用手再向四周按一按，将面饼推开，薄一些后，里面的肉丁熟的快 -
14两面煎熟后就可以起锅了 -
15放凉一些后切开，粘上香醋，很好吃的
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
夏季食谱
快餐
午餐
- 韭菜馅饼
- 酱香蒜苔炒鸡蛋
- 土耳其式凉拌茄块
- 清蒸鲍鱼
- 手撕杏鲍菇
- 虎皮青椒
- 家常红烧肉
- 烤黑芝麻馍片
- 芋圆芒果冰
- 干煸文昌鸡
- 槐花泡酒
- 槐花蛋饼
- 石斛花旗参排骨汤
- 酸辣空心菜梗
- 干辣椒炒空心菜叶
- 酸辣芋苗
- 香葱炒小土豆
- 肉末蒜薹炒粉条
- 药膳浸鸡
- 烤榴莲
- 蒜薹鸡蛋酱拌米粉
- 瘦肉炒蒜薹木耳
- 上汤辣椒叶
- 肉面结蒸茶树菇
- 小米饭
- 反什么获什么的成语
- 反什么行什么的成语
- 反什么衔什么的成语
- 反什么覆什么的成语
- 反什么观什么的成语
- 反什么诸什么的成语
- 反什么负什么的成语
- 反什么败什么的成语
- 反什么还什么的成语
- 反什么道什么的成语
- 反侧什么什么的成语
- 反侧自安
- 反侧获安
- 反其什么什么的成语
- 反其意而用之
- 浣溪沙（清末民国初·陈洵）
- 浣溪沙（清末民国初·陈洵）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·俞陛云）
- 浣溪沙（清末近现代初·刘永济）
- 浣溪沙（清末近现代初·刘永济）
- 果蔬加工技术(教育部高职高专规划教材)
- 电化学电容器/化学电源技术丛书
- 制漆配色调制工(涂料行业职业技能鉴定培训教材)
- 高原彩虹(四川藏区风情摄影作品集)(精)
- 养殖动物常见病及防治/西部农业科技扶贫丛书
- 笑书/新编小五经四书
- 观人经/新编小五经四书
- 雪域文化与新世纪
- 为官经/新编小五经四书
- 走进格萨尔
- 家书/新编小五经四书
- 养生经/新编小五经四书
- 白话如意藤释迦牟尼百行传
- 悟书/新编小五经四书
- 从商经/新编小五经四书