“非常好吃的一款吐司面包，添加了红糖它的香气散发出来，味道棒棒的，很适合上班族的朋友们做。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
波兰种红糖吐司面包的做法步骤
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1波兰种：高筋面粉50克，水50克，酵母1克波兰种食材全部倒入盆中，搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，表面出现大气泡。 -
2准备主面团材料。 -
3把冷藏好的波兰种倒入厨师机桶里。 -
4将主面团除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层酵母的顺序放入厨师机桶。 -
5揉成光滑的面团，放入室温软化的黄油，面团揉至完全阶段，洞口边缘光滑没有锯齿就好了。 -
6盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵2倍大，手指沾点面粉面团顶部戳个洞不回缩塌陷就好了。 -
7取出发酵好的面团，轻压排气，平均分成3份，滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。 -
8取一个面团，擀成椭圆状。 -
9翻面，从下往上卷起来。 -
10依次都做好，盖上保鲜膜松驰20分钟（这步忘记拍照）。 -
11然后再次擀长，放入喜欢的果干（可以不放）。 -
12从上往下卷起来。 -
13全部卷好后，底朝下放入吐司盒中，盖上保鲜膜进行第二次发酵。 -
14发至模具8分满，预热烤箱上下火180度，放底层上下火转170度40-50分钟，上色加盖锡纸。
小窍门
温度和时间根据自家的烤箱调整????。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
早餐