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诗文 苏式肉松月饼
释义
苏式肉松月饼的做法

食材明细

主料
  • 水油皮：猪油 60克
  • 水 40克
  • 中筋面粉 150克
  • 细砂糖 40克
辅料
  • 油酥面团：植物油 45毫升
  • 低筋面粉 90克
  • 肉松 适量
  • 千岛酱 适量
  • 表面装饰：蛋黄液 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

苏式肉松月饼的做法步骤

  • 苏式肉松月饼的做法步骤：1
    1
    将水油皮材料混合，用保鲜膜盖住，静置20分钟。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：2
    2
    油酥皮材料混合，也用保鲜膜盖住，静置15分钟。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：3
    3
    肉松加入适量千岛酱，拌匀备用。这个比例完全可以根据个人爱好来定的。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：4
    4
    将水油皮和油酥皮面团都分成16等份。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：5
    5
    取一份水油皮面团，按扁，擀开。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：6
    6
    包上一块油酥面团。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：7
    7
    封好口，将封口朝下。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：8
    8
    将面团再次擀开成长条形。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：9
    9
    由上往下卷起。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：10
    10
    纵向按扁，擀开。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：11
    11
    包入馅料。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：12
    12
    13、封好口，封口朝下、
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：13
    13
    放入烤盘内，表面刷蛋黄液。
  • 苏式肉松月饼的做法步骤：14
    14
    烤箱200度预热10分钟，将面团放入烘烤25分钟，烤好后立即取出放凉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   小吃   传统美食   月饼  
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更新时间：2025/12/23 3:05:00