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诗文 【蛋白新做法】蔓越莓饼干
释义
【蛋白新做法】蔓越莓饼干的做法
“手工简单纯天然无添加零食

平时做了蛋挞剩下的蛋白,很浪费,突然想到可以做这样的饼干,比薄饼还好吃!谁做都成功!”

食材明细

主料
  • 蔓越梅干 40g
  • 低筋面粉 150g
  • 黄油 100g
辅料
  • 糖粉 75g
  • 蛋白 20g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 【蛋白新做法】蔓越莓饼干的做法步骤:1
    1
    黄油解冻(我一般是用烤箱调最低温度,加热几分钟)
  • 【蛋白新做法】蔓越莓饼干的做法步骤:2
    2
    加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发
  • 【蛋白新做法】蔓越莓饼干的做法步骤:3
    3
    加入蛋液,搅拌均匀
  • 【蛋白新做法】蔓越莓饼干的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低粉
  • 【蛋白新做法】蔓越莓饼干的做法步骤:5
    5
    加入莓干,如果颗粒太大需切小
  • 【蛋白新做法】蔓越莓饼干的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,用保鲜膜,压成一个长方体,形状自己喜欢就好,然后包好(放入冷冻1小时令其定型)
  • 【蛋白新做法】蔓越莓饼干的做法步骤:7
    7
    冷冻至硬,再取出冻硬的面团
  • 【蛋白新做法】蔓越莓饼干的做法步骤:8
    8
    切成厚约0.6cm的片
  • 【蛋白新做法】蔓越莓饼干的做法步骤:9
    9
    切好后放上烤盘,可以垫上锡纸或者油纸,放进中层,上下火预热170度,烤约12分钟,表面微金黄色即可
  • 【蛋白新做法】蔓越莓饼干的做法步骤:10
    10
    上图

小窍门

这款非常简单,效果又好!比曲奇,还有薄饼,好做多了,不会容易烤糊。

如果想尝试其他口味可以放入其它干果代替!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 20:50:50