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诗文	子姜炒鸭肉
释义	食材明细 主料 鸭肉 适量 子姜 适量 辅料 腐乳 1块 调料 生抽 2勺 蚝油 2勺 咸香 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 子姜炒鸭肉的做法步骤 1 鸭肉凉水下锅焯水洗净备用。 2 子姜切片，嫩的留出来，腌制做酸姜片。 3 老的部分留着炒鸭肉。 4 锅中爆香蒜粒辣椒，下鸭肉，加入腐乳、蚝油、生抽翻炒均匀，加入适量的清水闷至鸭肉软烂，大概闷半小时即可。 5 最后五分钟加入子姜翻炒均匀闷一会。 6 待收油后即可出锅。 7 冬吃萝卜夏吃姜，非常的美味哦。 小窍门 喜欢吃软烂的口感，可以用高压锅把鸭肉煮烂后再加入子姜炒均匀即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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