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诗文
麻辣酸爽鸡腿云南口味
释义
“今天没买到虾,买了一些鸡腿,鸡翅,鸡胗和鱼。买了早上吃的水果。”
食材明细
主料
鸡腿
两个
香菜
一颗
葱
一颗
花生米
适量
黄瓜
一小段
柠檬
半个
辅料
酱油
两勺
盐
一勺半
白糖
一勺
冰水
30克
蒜泥
三瓣
辣椒油
两勺
花椒油
一勺
花生碎末
20克
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
麻辣酸爽鸡腿的做法步骤
1
两个鸡腿,一颗葱,少许的花椒,一点姜。(煮鸡腿用的)
2
鸡腿凉水下锅大火转小火15分钟
3
煮好的鸡腿放入冰决水里五分钟。把鸡腿捞出沥干水切块。为了好看盘子上可以放点黄瓜片。
4
鸡腿的料汁.香菜.花生.柠檬.六月鲜酱油.自制辣椒油.花椒油,蒜泥.白糖,盐。少许冰水。
5
把调好的料汁倒到鸡腿上,麻辣爽口鸡腿就做好了。天太热我想让它更爽口,我把它放到冰箱里面10分钟。等其它的菜做好了,拿出来吃,味道特别的好,特别的爽口。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜 云南菜
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更新时间:2025/3/15 5:30:14