“蒜苔跟腊肉、腊肠搭配一起炒很好吃，正好家里还有点香干，就一起放进去炒了，更是香的不行，有点湖南菜的味道，在湘菜馆经常能吃到这种风味的，而且我还加了2个红辣椒，觉得这样吃的才开胃呢，好下饭的菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔香干炒腊肠的做法步骤
-
1蒜苔洗净，切成小段 -
2放入锅中焯水，记得滴几滴油
-
3捞出沥干水份备用
-
4香干洗净切成丝
-
5腊肠先用温水泡软一下
-
6把腊肠切成薄片
-
7起油锅，加入2个红辣椒
-
8先放入腊肠片煸炒出香味
-
9接着放入香干丝翻炒
-
10再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀
-
11加点料酒、盐
-
12加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味
-
13起锅前撒上鸡粉炒匀即可
小窍门
因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐