“黑三剁是云南风味的家常菜，咸香微辣，非常下饭，也可以当成下酒菜。这道菜学会之后做过无数次，每次家里来人都要做，然后还要带走，俺同学家在云南，回来之后教过我，我也做过几次红三剁，但是家里人口味还是比较偏于黑三剁，这道很简单的下饭菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黑三剁的做法步骤
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11、大头菜切碎丁，红、绿尖椒切成小丁，姜切末备用； -
22、热锅凉油，油稍热放入姜末煸香； -
33、放入肉馅炒散，煸炒油时，倒入料酒、酱油、糖调味； -
44、放入红、绿辣椒丁炒出香味； -
55、倒入大头菜碎丁翻炒均匀； -
66、出锅前放入鸡精和香油炒拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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