“鹅胗即鹅胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鹅胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。最简单的方法就是用现成的卤水汁卤了!”
食材明细
卤水鹅胗的做法步骤
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6 高压锅里加入250ML的卤水汁,按照水与卤水汁的比例3:1,加入750ML的清水
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10 时间到,不要马上取出,让它浸泡一段时间,我是浸泡了4个小时
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小窍门
压好的鹅胗不要马上从卤水里取出,浸泡一段时间会更加入味
使用的厨具:电压力锅
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