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诗文
卤牛肉
释义
食材明细
主料
牛腱孑
1000克
辅料
红烧酱油
一勺
黄酒
二勺
生抽
一勺
盐
一勺
罗汉果
一个
八角
一个
香叶
二片
黄豆酱
一勺
生姜
一块
蚝油
一勺
咸甜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
卤牛肉的做法步骤
1
牛肉切块
2
准备香料
3
冷水下锅,大火烧开,水开后再煮7一8分钟,期间翻动一下以去除表面的杂质和血沬,将牛肉捞出冲洗干净。
4
把牛肉放进砂锅,放进所了辅料。
5
加入开水,等水开后关中小火炖一个半小时左右。
6
关火后自然放凉,凉透后捞出牛肉切片。
7
成品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/3/15 10:52:07