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诗文 卤牛肉
释义
卤牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腱孑 1000克
辅料
  • 红烧酱油 一勺
  • 黄酒 二勺
  • 生抽 一勺
  • 一勺
  • 罗汉果 一个
  • 八角 一个
  • 香叶 二片
  • 黄豆酱 一勺
  • 生姜 一块
  • 蚝油 一勺
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切块
  • 卤牛肉的做法步骤:2
    2
    准备香料
  • 卤牛肉的做法步骤:3
    3
    冷水下锅,大火烧开,水开后再煮7一8分钟,期间翻动一下以去除表面的杂质和血沬,将牛肉捞出冲洗干净。
  • 卤牛肉的做法步骤:4
    4
    把牛肉放进砂锅,放进所了辅料。
  • 卤牛肉的做法步骤:5
    5
    加入开水,等水开后关中小火炖一个半小时左右。
  • 卤牛肉的做法步骤:6
    6
    关火后自然放凉,凉透后捞出牛肉切片。
  • 卤牛肉的做法步骤:7
    7
    成品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/15 10:52:07