“现在的牛蛙很便宜，自己做来吃很实惠！今天我用了郫县豆瓣酱来炒，味道不错！”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆牛蛙的做法步骤
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1买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净 -
2切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会
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3起个大油锅
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4倒入腌制好的牛蛙，过油
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5等牛蛙变色后即可捞出
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6锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香
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7加入少许清水煮沸
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8放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀
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9接着加入料酒、盐、生抽、蚝油
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10加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可
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11出锅装盘
小窍门
我用了2个红辣椒，感觉辣了点
使用的厨具：不粘锅
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